Vanillylacetone

目录号:S2371 批次号:S237101

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化学数据

化学结构式 别名 NSC 15335 储存条件
(自收到货起)
3年 / -20°C / 粉状
1年 / -80°C / 溶于溶剂
化学式

C11H14O3

分子量 194.23 CAS号 122-48-5
Solubility (25°C)* 体外 DMSO 38 mg/mL (195.64 mM)
Ethanol 38 mg/mL (195.64 mM)
Water 10 mg/mL (51.48 mM)
* <1 mg/ml means slightly soluble or insoluble.
* Please note that Selleck tests the solubility of all compounds in-house, and the actual solubility may differ slightly from published values. This is normal and is due to slight batch-to-batch variations.

制备储备液

生物活性

产品描述 Vanillylacetone (NSC 15335) 在化学结构上与其他香料,如Vanillin 和 Eugenol类似,用来作为一种香味味添加剂。Vanillylacetone (Zingerone) 可减轻氧化应激和炎症,下调NF-κB介导的信号通路。Zingerone 充当抗有丝分裂剂,并抑制神经母细胞瘤细胞的生长。
靶点
NF-κB [2]
体外研究

Vanillylacetone在化学结构上与其它香料化学品,如vanillin和eugenol类似。它被用作香油和香料中的调味添加剂以引入香辛味。生姜不含有vanillylacetone;生姜通过烹饪转化为姜辣素,这是目前通过醛醇缩合反应转化为vanillylacetone的例子。Vanillylacetone可能是生姜发挥止泻作用的活性成分。[1]

推荐的实验操作(此推荐来自于公开的文献所以Selleck并不保证其有效性)

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